Viisi yleistä erityisruokavaliota

Tehtävänämme oli esitellä viisi yleistä erityisruokavaliota, joiden perustana on terveydellinen, eettinen tai elämänkatsomuksellinen syy.


Suunnittelimme kuhunkin ruokavalioon aamiaisen ja laitoimme niistä kuvan.


Laktoositon ruokavalio

Laktoosi-intoleranssi on oireyhtymä, jossa laktoosia eli maitosokeria sisältävät ruoka-aineet, tärkeimpänä maito ja maitotuotteet, aiheuttavat ruoansulatuskanavan oireita. Syyt tähän ruokavalioon ovat siis terveydellisiä.

Vähälaktoosisen ruokavalion toteuttaminen onnistuu valitsemalla vähälaktoosisia tuotteita, täysin laktoosittomia maitotuotteita tai pysymällä täysin erossa kaikista maitotuotteista. Täysin laktoosittomaan ruokavalioon vähälaktoosiset tuotteet eivät sovi. Vähälaktoosiset sekä laktoosittomat maitotuotteet sisältävät samoja tärkeitä ravintoaineita kuin tavanomaiset maitotuotteet, muun muassa kalsiumia ja maidon hyvälaatuista proteiinia. Myös soijavalmisteet sopivat, ellei ole melko yleistä soija-allergiaa. Tässä aamupala joka sopii tähän ruokavalioon:

Leipä, hedelmiä, kahvi laktoosittomalla maidolla ja mysliä soijajugurtin kanssa.

Kasvis ruokavalio

Kasvisruokavalio tarkoittaa, että syö kaikkea sellaista ruokaa, joka ei sisällä lihaa tai kalaa. Yleensä syyt tähän ruokavalioon siirtymiseen ovat eettisiä, sillä ei tahdota käyttää lainkaan eläinperäisiä aineita.  ruokavalioon sisältyy vihannekset, juurekset, marjat, hedelmät, perunat, viljavalmisteet, ravintorasvat

Lakto-ovovegetaariseen ruokavalioon sisältyy näiden lisäksi myös maitovalmisteet ja kananmuna.
Syyt tähänkin ruokavalioon ovat useimmiten eettisiä. Toiset siirtyvät tähän myös ekologisista, terveydellisistä tai uskonnollisista syistä Tässä aamupala joka sopii tähän ruokavalioon, jossa sallitaan myös maitovalmisteet(lakto-ovovegetaarinen):

Mantelijuomaa, croisantti ja Valion proteiini-rahka

 

 

 

Gluteeniton ruokavalio

 

Gluteeniton ruokavalio sisältää hyvin vähän gluteenia.Gluteeni vältetään karsimalla ruokavaliosta vehnän sukuiset viljat vehnä, ohra ja ruis. Gluteenittomalla ruokavaliolla hoidetaan keliakiaa, sillä keliaakikolle viljojen gluteeni aiheuttaa terveydellisiä haittoja. Ohessa aamupala joka sopii tähän ruokavalioon:

Kahvia & luonnonjugurttia jossa päällä paljon vadelmia

Diabeetikon ruokavalio


Diabetes on sokeriaineenvaihdunnan sairaus. Diabeetikon ruokavalion on hyvä sisältää runsaasti kuitupitoisia ruokia eli kasviksia, hedelmiä, marjoja ja täysjyväviljaa sekä niukasti kovaa rasvaa, sokeria ja suolaa. Tähän ruokavalioon siis siirrytään terveydellisistä syistä.
Ohessa aamupala, joka sopii diabetesta sairastaville:

Kahvia ja täysmehua, croisantti ja siihen päälle kasviksia + vesimeloonia ja mansikka

Fruitarismi

Fruitarismi on ravitsemusoppi ja erityisruokavalio, jonka mukaan ravinnoksi tulisi nauttia vain kypsentämättömiä ja mahdollisimman vähän käsiteltyjä hedelmiä ja siemeniä. Ohessa ruokavalioon soveltuva aamupala:

Appelsiinimehua ja erilaisia hedelmiä






Kuvat ovat otettu http://www.elle.fi/blogit/nataliaoona blogista, paitsi toinen kuva, joka on kuvattu itse.





Pakolliset pakkausmerkinnät

Tehtävänämme oli etsiä elintarvikkeiden vaaditut pakkausmerkinnät. Löysimme ne Eviran sivuilta. Myyjäistuotteiden pakkausmerkinnät löytyivät Vaje:n sivuilta.

Elintarvikkeiden pakolliset pakkausmerkinnät

1. elintarvikkeen nimi
2. ainesosaluettelo ja tarvittaessa tiettyjen ainesosien määrä
3. sisällön määrä
4. vähimmäissäilyvyysaika tai viimeinen käyttöajankohta
5. valmistajan, pakkaajan tai EU:ssa toimivan myyjän nimi, toiminimi tai aputoiminimi sekä osoite
6. alkuperämaa, jos sen puuttuminen voi johtaa ostajaa harhaan
7. elintarvike-erän tunnus
8. säilytysohje tarvittaessa
9. käyttöohje tarvittaessa
10. varoitusmerkintä tarvittaessa
11. elintarvikkeen alkoholipitoisuus, jos se nestemäisessä elintarvikkeessa on yli 1,2 tilavuusprosenttia ja kiinteässä elintarvikkeessa enemmän kuin 1,8 painoprosenttia

Pakkausmerkinnät myyjäisissä

Elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä on jokaisen myyjäisten järjestäjän ehdottomasti huolehdittava. Pakkauksissa tulee lain mukaan olla merkittyinä:
       *   Tuotteen nimi
       *   Luettelo tuotteen valmistukseen käytetyistä kaikista aineista
       *   Valmistuspäivämäärä
       *   Valmistajan nimi ja yhteystiedot
       *   Merkintä pakastamisesta, jos tuote on ollut pakastettuna.

Lähde : http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/valmistus+ja+myynti/pakkausmerkinnat/

http://www.vaje.fi/onnensilta/myyjaisohjeet/

 

Tämän jälkeen meidän piti tutkia, löytyvätkö vaaditut pakkausmerkinnät seuraavien tuotteiden pakkauksista:

Punainen neliö = valmistaja
Vihreä neliö = tuotteen nimi
Vaaleansininen = viimeinen käyttöpäivä
tummansininen = erä
Liila = ainesosat
Vaaleanpunainen = säilytys
Keltainen = sisällön määrä



maito

Mehu

Liha

Leipä

Juusto

Murot

Pakasteet

Mausteet

Sipsit

Salaatti

Vaaditut pakkausmerkinnät löytyivät näiden kaikkien tuotteiden pakkauksista. Kuvat otimme Lohjan S-marketissa.

Tuotepakkausten symbolimerkit

Tehtävänämme oli etsiä 20 erilaista pakkaussymbolia. Ottamamme kuvat ovat Lohjan S-marketista. Merkkien selitykset löytyivät netistä (mm. kuluttajaliiton sivuilta)

Suomalainen kiinankaali

1. Puhtaasti kotimainen

2. Hyvää Suomesta

Kauraryynit

3. Nyckelhålet (Ruotsalainen sydänmerkin tapainen merkki)

Keittiörätti

4. Kierrätysmerkki

Alumiinifolio

5. Joutsenmerkki

6. PEFC: kansainvälinen metsäsertifiointijärjestelmä

Ohrahiutaleet

7. EU:n luomumerkki

Persilja

8. Aurinkomerkki

Pesuaine

9. Ärsyttävä

Pyykinpesuaine

10. Allergia- ja astmaliitto

Reilun kaupan ruusut

11. Reilukauppa

Ruohosipuli

12. Puhtaasti kotimainen

Shampoo

13. Kierrätysmerkki

Tilli

14. Sydänmerkki

Hiuskiinne

15. Helposti syttyvä

Ladies

Hellurei!

 

Täällä kirjottelee kaksi 18-vuotiasta nuoren naisen alkua.

Opiskelemme kummatkin Luksiassa viimeistä vuotta ja erikoistumme
asiakaspalveluun ja myyntiin.

 

 

 

 

 

HA GAAAAAAAAAAY!