Viisi yleistä erityisruokavaliota

Tehtävänämme oli esitellä viisi yleistä erityisruokavaliota, joiden perustana on terveydellinen, eettinen tai elämänkatsomuksellinen syy.


Suunnittelimme kuhunkin ruokavalioon aamiaisen ja laitoimme niistä kuvan.


Laktoositon ruokavalio

Laktoosi-intoleranssi on oireyhtymä, jossa laktoosia eli maitosokeria sisältävät ruoka-aineet, tärkeimpänä maito ja maitotuotteet, aiheuttavat ruoansulatuskanavan oireita. Syyt tähän ruokavalioon ovat siis terveydellisiä.

Vähälaktoosisen ruokavalion toteuttaminen onnistuu valitsemalla vähälaktoosisia tuotteita, täysin laktoosittomia maitotuotteita tai pysymällä täysin erossa kaikista maitotuotteista. Täysin laktoosittomaan ruokavalioon vähälaktoosiset tuotteet eivät sovi. Vähälaktoosiset sekä laktoosittomat maitotuotteet sisältävät samoja tärkeitä ravintoaineita kuin tavanomaiset maitotuotteet, muun muassa kalsiumia ja maidon hyvälaatuista proteiinia. Myös soijavalmisteet sopivat, ellei ole melko yleistä soija-allergiaa. Tässä aamupala joka sopii tähän ruokavalioon:

Leipä, hedelmiä, kahvi laktoosittomalla maidolla ja mysliä soijajugurtin kanssa.

Kasvis ruokavalio

Kasvisruokavalio tarkoittaa, että syö kaikkea sellaista ruokaa, joka ei sisällä lihaa tai kalaa. Yleensä syyt tähän ruokavalioon siirtymiseen ovat eettisiä, sillä ei tahdota käyttää lainkaan eläinperäisiä aineita.  ruokavalioon sisältyy vihannekset, juurekset, marjat, hedelmät, perunat, viljavalmisteet, ravintorasvat

Lakto-ovovegetaariseen ruokavalioon sisältyy näiden lisäksi myös maitovalmisteet ja kananmuna.
Syyt tähänkin ruokavalioon ovat useimmiten eettisiä. Toiset siirtyvät tähän myös ekologisista, terveydellisistä tai uskonnollisista syistä Tässä aamupala joka sopii tähän ruokavalioon, jossa sallitaan myös maitovalmisteet(lakto-ovovegetaarinen):

Mantelijuomaa, croisantti ja Valion proteiini-rahka

 

 

 

Gluteeniton ruokavalio

 

Gluteeniton ruokavalio sisältää hyvin vähän gluteenia.Gluteeni vältetään karsimalla ruokavaliosta vehnän sukuiset viljat vehnä, ohra ja ruis. Gluteenittomalla ruokavaliolla hoidetaan keliakiaa, sillä keliaakikolle viljojen gluteeni aiheuttaa terveydellisiä haittoja. Ohessa aamupala joka sopii tähän ruokavalioon:

Kahvia & luonnonjugurttia jossa päällä paljon vadelmia

Diabeetikon ruokavalio


Diabetes on sokeriaineenvaihdunnan sairaus. Diabeetikon ruokavalion on hyvä sisältää runsaasti kuitupitoisia ruokia eli kasviksia, hedelmiä, marjoja ja täysjyväviljaa sekä niukasti kovaa rasvaa, sokeria ja suolaa. Tähän ruokavalioon siis siirrytään terveydellisistä syistä.
Ohessa aamupala, joka sopii diabetesta sairastaville:

Kahvia ja täysmehua, croisantti ja siihen päälle kasviksia + vesimeloonia ja mansikka

Fruitarismi

Fruitarismi on ravitsemusoppi ja erityisruokavalio, jonka mukaan ravinnoksi tulisi nauttia vain kypsentämättömiä ja mahdollisimman vähän käsiteltyjä hedelmiä ja siemeniä. Ohessa ruokavalioon soveltuva aamupala:

Appelsiinimehua ja erilaisia hedelmiä






Kuvat ovat otettu http://www.elle.fi/blogit/nataliaoona blogista, paitsi toinen kuva, joka on kuvattu itse.